Συνταγή λιποθυμίας ιμάμη

1. Οι μελιτζάνες διατηρούνται σε αλατισμένο νερό και μαγειρεύονται σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
2. Από την άλλη ρίχνουμε λάδι στο τηγάνι μας και μετά ρίχνουμε τα κρεμμύδια μας ψιλοκομμένα και τσιγαρίζουμε λίγο.
3. Στη συνέχεια ρίχνουμε τις πιπεριές και τις ντομάτες μας και τις τηγανίζουμε μέχρι να φύγει το νερό.
4. Τέλος τρίβουμε το σκόρδο μας, το ρίχνουμε και το ψήνουμε για λίγο και μετά σβήνουμε τον πάτο της εστίας.
5. Κόβουμε τη μέση από τις μελιτζάνες μας με ένα μαχαίρι και βάζουμε μέσα τη γέμιση χωρίς να αφαιρέσουμε το εσωτερικό.
6. Ετοιμάζουμε τα τελευταία υλικά της σάλτσας και την περιχύνουμε, και την ψήνουμε στο φούρνο στους 190 βαθμούς μέχρι να ροδίσει. Καλή όρεξη.

Συνταγή Imam Bayildi με φωτογραφία