Ξινή Σκόρδο Μπάμιες με Ελαιόλαδο

1. Ας ξεφλουδίσουμε τις μπάμιες γυρίζοντας τις άκρες, μην τις τρυπήσουμε ποτέ και μετά βάζουμε 4 ποτήρια νερό σε ένα βαθύ μπολ.
2. Λιώνουμε το λεμόνι αλάτι και ρίχνουμε τις μπάμιες.
3. Ας περιμένουμε 15 λεπτά. Από την άλλη βάζουμε στο τηγάνι το κρεμμύδι, την πιπεριά, το σκόρδο λάδι.
4. Ρίχνουμε αλάτι και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 2-3 λεπτά.
5. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, το αλεσμένο πιπέρι και το μαύρο πιπέρι και ανακατεύουμε.
6. Το ψήνουμε έτσι για 2-3 λεπτά, περνάμε τις μπάμιες από καθαρό νερό και τις πλένουμε.
7. Περιμένουμε 2 λεπτά σε σουρωτήρι και βάζουμε τις μπάμιες στην κατσαρόλα. Ας το ανακατέψουμε μια φορά.
8. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη και ανακατεύουμε πολύ ελαφρά.
9. Αφήστε το να κιτρινίσει ελαφρώς για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
10. Ας δώσουμε το γλυκό νερό κρύο στο φαγητό.
11. Αφήστε το να ψηθεί για 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά και ξανά σε χαμηλή φωτιά για 50 λεπτά.
12. Όταν ψηθεί, το βάζουμε στην πιατέλα σερβιρίσματος και το πασπαλίζουμε με μαϊντανό.

Σημείωση Το πιάτο με μπάμιες μπορεί να γίνει όλων των ειδών, ακόμη και τηγανητές μπάμιες
μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το γούστο.

Μπορείτε να προσαρμόσετε το αλάτι ανάλογα με το γούστο σας

Ξινή Σκόρδο Μπάμιες με Ελαιόλαδο Συνταγή με Φωτογραφία