Νόστιμο σέικ μελιτζάνας

Ψιλοκόβουμε όλα τα υλικά. Στον πάτο του ταψιού βάζετε το κρεμμύδι και τις πιπεριές πάνω στο κρέας σε κύβους, τη μελιτζάνα και τις ντομάτες τη μια πάνω στην άλλη. Αραιώνουμε τον πελτέ ντομάτας σε μισό ποτήρι νερό και τον περιχύνουμε με τα υλικά. Ρίξτε το αλάτι σας. Κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας και ψήνουμε για περίπου μία ώρα, με τον πάτο χαμηλό. Καλή όρεξη. ????

Νόστιμη συνταγή μελιτζάνας με φωτογραφία