Μπάμιες με Ξινό Ελαιόλαδο Ρόδι

1. Τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια τσιγαρίζονται στο ελαιόλαδο μέχρι να ροδοκοκκινίσουν.
2. Στη συνέχεια, προστίθενται τριμμένες ντομάτες και πάστα πιπεριάς και ψήνονται.
3. Όταν αυτό το μείγμα πάρει ένα ροζ χρώμα, οι εκχυλισμένες μπάμιες πλένονται χωρίς να ανακατευτούν πολύ και τα τηγανητά κρεμμύδια προστίθενται πάνω από τις ντομάτες.
4. Πασπαλίζουμε με αλάτι, ανακατεύουμε πολύ λίγες μπάμιες χωρίς να τις θρυμματίσουμε και τις αφήνουμε να ψηθούν σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά κλείνοντας το καπάκι της κατσαρόλας.
5. Στη συνέχεια, προσθέτουμε 3/4 ποτήρι τσαγιού (λίγο περισσότερο από μισό ποτήρι τσαγιού) ζεστό νερό, μισό λεμόνι, 2 κουταλιές της σούπας σιρόπι ροδιού και ζάχαρη και το μαγείρεμα συνεχίζεται.
6. Η ποσότητα του νερού σε αυτό μπορεί να ελέγχεται από καιρό σε καιρό.
7. Μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το είδος της μπάμιας, αλλά θα ψηθεί μετά από περίπου 15 λεπτά, μπορείτε να πάρετε μια μπάμια και να την ελέγξετε.
8. Το κόλπο είναι να μην ανακατεύουμε πολύ τις μπάμιες και να πλένουμε τις μπάμιες αφού τις βγάλουμε πριν τις προσθέσουμε στο μείγμα της κατσαρόλας (αν πλυθούν νωρίτερα μπορεί να σαλιώσουν). Καλή όρεξη 🙂 Μια ωραία συνταγή για όσους αγαπούν το ξινό ελαιόλαδο.

Συνταγή μπάμιες με ρόδι ξινή και ελαιόλαδο Συνταγή με φωτογραφία