Μουσακάς μελιτζάνας

1. Κόβουμε τις μελιτζάνες σε ποικιλίες και τις κόβουμε σε πάχος δύο δακτύλων.
2. Το κρατάμε σε αλατισμένο νερό για μισή ώρα, προσθέτουμε λάδι στο τηγάνι για τη γέμιση, το ζεσταίνουμε, ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια σε κυβάκια, τα προσθέτουμε, τα τσιγαρίζουμε.
3. Προσθέτουμε τον κιμά και ανακατεύουμε ξανά, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τα μυρωδικά, ανακατεύουμε ξανά, τηγανίζουμε και κλείνουμε.
4. Βγάζουμε τις μελιτζάνες, τις στεγνώνουμε και τις τηγανίζουμε σε καυτό λάδι, τις τοποθετούμε στο ταψί, προσθέτουμε τον κιμά και ξαναβάζουμε τη τηγανητή φέτα μελιτζάνας (δεν τη βάλουμε αν θέλουμε).
5. Τοποθετούμε από πάνω τη φέτα ντομάτας και τη στερεώνουμε με μια οδοντογλυφίδα.
6. Ανακατεύουμε το ζεστό νερό και τον πελτέ ντομάτας και τον αδειάζουμε στο ταψί.
7. Το ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να πιει το νερό του, καλή όρεξη ✨.

Συνταγή μουσακά ψητό μελιτζάνα με φωτογραφία