Μουσακάς μελιτζάνας στην κατσαρόλα

1. Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες, τις κόβουμε σε 1 δάχτυλο και τις βυθίζουμε σε αλατισμένο νερό για μισή ώρα αν έχουμε χρόνο.
2. Τα στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας, τα τηγανίζουμε ελαφρά και τα αραδιάζουμε όλα στον πάτο του τηγανιού.
3. Ψιλοκόβουμε όλα τα υλικά.
4. Βάζουμε λάδι και κιμά στο τηγάνι και τηγανίζουμε λίγο.
5. Στη συνέχεια, ρίξτε την πιπεριά και το κρεμμύδι και τσιγαρίστε λίγο ακόμα.
6. Προσθέτουμε το σκόρδο και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα.
7. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και ανακατεύουμε και προσθέτουμε τα μπαχαρικά, το αλάτι, 1 ποτήρι ζεστό νερό. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να εξατμιστεί το νερό.
8. Ρίχνουμε ομοιόμορφα τον κιμά πάνω από τις μελιτζάνες στην κατσαρόλα.
9. Προσθέστε σε αυτό 1 ποτήρι νερό.
10. Κλείνουμε το καπάκι και το αφήνουμε να ψηθεί για 15-20 λεπτά.
11. Αφήνουμε να ξεκουραστεί και σερβίρουμε.

Καλή όρεξη.

Μουσακάς μελιτζάνας στην κατσαρόλα Συνταγή με φωτογραφία