Μελιτζάνα ψητή

1. Ψήνουμε τις μελιτζάνες και τις πιπεριές capia. Ας το αφήσουμε να κρυώσει. Αφού κρυώσουν, ξεφλουδίζουμε τις φλούδες.
2. Κόβουμε τη μελιτζάνα και τις πιπεριές που ξεφλουδίσαμε σε μικρά κομμάτια.
3. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τις πράσινες πιπεριές.
4. Σε τηγάνι με μισό ποτήρι λάδι τσιγαρίζουμε τον κιμά μας, τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τις πιπεριές ψιλοκομμένα.
5. Το ψήσιμο πρέπει να συνεχιστεί μέχρι τα κρεμμύδια να γίνουν ροζ.
6. Αφού ολοκληρώσουμε τη διαδικασία του ψησίματος, προσθέτουμε ντομάτες, μετά ψημένη και ψιλοκομμένη μελιτζάνα και πιπεριά κάπια στο γουδί στο τηγάνι μας.
7. Προσθέτουμε κοντά στη φωτιά αλάτι, πιπέρι καγιέν και μαύρο πιπέρι. Αφήστε το να τηγανιστεί για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
   Συνιστάται να σερβίρεται με cacık.
   Καλή όρεξη.

Ψητή μελιτζάνα ψητή συνταγή με φωτογραφία