Μελιτζάνα ψητή με ελαιόλαδο

1. Ψήνετε τις μελιτζάνες και τις πιπεριές. (Στο φούρνο, στη σόμπα ή στη συσκευή ψησίματος)
2. Βάζουμε στο τηγάνι το ελαιόλαδο και τα κρεμμύδια και όταν τα κρεμμύδια πάρουν ροζ χρώμα, προσθέτουμε τις πιπεριές ψιλοκομμένες και μαγειρεύουμε για 2-3 λεπτά.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και όταν αρχίσουν να λιώνουν προσθέτουμε τα μπαχαρικά μαζί με τις μελιτζάνες και μαγειρεύουμε για άλλα 5-6 λεπτά.
4. Μπορείτε να σερβίρετε μετά από μισή ώρα.

Καλή όρεξη.

Ψητή μελιτζάνα με ελαιόλαδο Συνταγή με φωτογραφία