Μανιτάρια φούρνου σε σάλτσα μπεσαμέλ

1. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια για το μαγείρεμα και τα προσθέτουμε στο λάδι που ζεστάναμε στο τηγάνι.
2. Προσθέτουμε τις πιπεριές capia που τις κόβουμε σε ροδέλες όταν ψηθούν λίγο.
3. Μετά από λίγα λεπτά προσθέτουμε τις πατάτες σε κυβάκια και τα μανιτάρια ψιλοκομμένα.
4. Προσθέτουμε την ντομάτα και τον πελτέ ντομάτας και ανακατεύουμε.
5. Αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε και κλείνουμε το καπάκι.
6. Ας περιμένουμε μέχρι τα μανιτάρια να βγάλουν τους χυμούς τους.
7. Μετά, τα μανιτάρια θα είναι ακόμα λίγο ζωντανά, οπότε ας προσθέσουμε 1 φλιτζάνι ζεστό νερό και περιμένουμε να απορροφηθεί.
8. Έπειτα μοιράζουμε τα υλικά σε μικρές κατσαρόλες. Με αυτό το υλικό βγήκαν 4 κατσαρόλες.
9. Και το βάζουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς. Αφήστε το να μείνει για 10 λεπτά.
10. Εν τω μεταξύ, ας ετοιμάσουμε τη σάλτσα βάσης. Λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε το αλεύρι και το τσιγαρίζουμε.
11. Όταν βγει η μυρωδιά του αλευριού, προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει.
12. Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι και το σβήνουμε.
13. Το προσθέτουμε ομοιόμορφα στις κούπες του φούρνου, πασπαλίζουμε το τυρί τσένταρ και το ξαναβάζουμε στο φούρνο μέχρι να ροδίσει.
14. Μετά μπορούμε να το βγάλουμε και να σερβίρουμε.
    Καλή όρεξη

Μανιτάρια φούρνου με σάλτσα μπεσαμέλ Συνταγή με φωτογραφία