Λαχταριστό σανδάλι μελιτζάνας

1. Πλένουμε τις μελιτζάνες, καθαρίζουμε το κεφάλι και το χωρίζουμε στα 2 κατά μήκος.
2. Το κουφώνουμε με ένα γλυκό κουτάλι. Μουλιάζουμε τόσο τις μελιτζάνες που έχουμε χαράξει όσο και το εσωτερικό τους σε αλατόνερο και προχωράμε στην προετοιμασία του εσωτερικού.
3. Για μέσα? Αρχικά βάζουμε στο τηγάνι τον κιμά και τον τηγανίζουμε.
4. Προσθέστε το λάδι σε αυτό? Προσθέστε τα κρεμμύδια κομμένα σε κύβους, τις πράσινες πιπεριές και το σκόρδο.
5. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, τις ξεφλουδισμένες και κομμένες ντομάτες.
6. Τέλος το βγάζουμε από το νερό, στύβουμε καλά με τα χέρια μας το νερό και προσθέτουμε τους πυρήνες της μελιτζάνας που κόψαμε.
7. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά και περιμένετε μέχρι να ψηθούν οι μελιτζάνες.
8. Βγάζουμε τις μελιτζάνες από το νερό και στεγνώνουμε το εσωτερικό τους με μια πετσέτα.
9. Τα γεμίζουμε και ρίχνουμε νερό ντοματοπελτέ.
10. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις φέτες τσένταρ και τις βάζουμε στο φούρνο.
11. Όταν λιώσει το τσένταρ, το βγάζουμε από τον φούρνο.

Για όσους θέλουν να δοκιμάσουν ένα πολύ νόστιμο και διαφορετικό πιάτο.

Καλή όρεξη.

Λαχταριστό σανδάλι μελιτζάνας συνταγή με φωτογραφία