Κολοκυθοπατάτες φούρνου με κιμά

1. Πρώτα από όλα, πλένουμε καλά τα κολοκυθάκια μας χωρίς να τα ξεφλουδίσουμε, τα χωρίζουμε στα 2 στη μέση και τα κόβουμε σε φέτες 1 δάχτυλο μεταξύ τους.
2. Αφού ξεφλουδίσουμε τις πατάτες μας, ας τις κόψουμε σε φέτες όπως θέλουμε.
3. Χωρίζουμε το κρεμμύδι μας στα 2 και το ψιλοκόβουμε κατά μήκος και το βάζουμε όλο στο ταψί του φούρνου μας.
4. Ρίχνουμε λάδι, τον πελτέ ντομάτας και τα μυρωδικά, βάζουμε τον κιμά μας στο τηγάνι όπου ρίχνουμε λίγο λάδι και ψήνουμε για 5 λεπτά.
5. Όσο ψήνεται ο κιμάς μας κόβουμε 2 ντομάτες για να μην είναι πολύ μικρές και προσθέτουμε τον μαγειρεμένο μας κιμά στα λαχανικά μαζί με τις ντομάτες.
6. Προσθέτουμε μπαχαρικά και αλάτι, ρίχνουμε 1 ποτήρι χλιαρό νερό, ανακατεύουμε όλα τα υλικά και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 40-45 λεπτά (καλή όρεξη)????.

Συνταγή με κολοκυθάκια πατάτας φούρνου με κιμά