Κιμάς κουνουπίδι με σάλτσα μπεσαμέλ

1. Πλένουμε καλά το κουνουπίδι, το βράζουμε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσει και μετά το στραγγίζουμε.
2. Σοτάρουμε το κρεμμύδι με 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, προσθέτουμε τον κιμά και τον τσιγαρίζουμε καλά.
3. Προσθέστε τις τελευταίες 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας, προσθέστε τα μπαχαρικά και το αλάτι. Προσθέστε μισό ποτήρι νερό και αφήστε το να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά.
4. Τοποθετούμε τα κουνουπίδια που στραγγίσαμε στη μεγάλη στρογγυλή τρύπα.
5. Σε ξεχωριστό μπολ ετοιμάζουμε τη μπεσαμέλ μας. (3 κουταλιές της σούπας αλεύρι + 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο + 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο και το καβουρδίζουμε καλά μέχρι να βγει η μυρωδιά του αλευριού. Στη συνέχεια προσθέτουμε 3 ποτήρια γάλα και ανακατεύουμε μέχρι να πάρει την υφή της πουτίγκας και μετά προσθέτουμε ένα κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι και αλάτι).
6. Απλώνουμε τον μαγειρεμένο κιμά από όλες τις πλευρές του κουνουπιδιού.
7. Περιχύνουμε με τη σάλτσα μπεσαμέλ μας τον κιμά.
8. Ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά.
9. Ρίχνουμε το τριμμένο τσένταρ και ψήνουμε για άλλα 5 λεπτά μέχρι να λιώσει το τσένταρ και να ροδίσει λίγο.
   Καλή όρεξη ????

Κουνουπίδι με σάλτσα μπεσαμέλ Συνταγή με φωτογραφία