Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Karnıyarık;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες σε λωρίδες και τις αφήνουμε σε αλατισμένο νερό για 15 λεπτά.
- Στη συνέχεια τηγανίζουμε τις μελιτζάνες που στεγνώνουμε με απορροφητικό χαρτί δαγκώνοντας 4 κουταλιές λάδι στο τηγάνι.
- Παίρνουμε τις τηγανητές μελιτζάνες σε ταψί και ανοίγουμε τα μεσαία μέρη με τη βοήθεια ενός πιρουνιού και τις πλάθουμε σανδάλια.
- Στη συνέχεια παίρνουμε 3 κουταλιές λάδι στο τηγάνι και ψήνουμε τα κρεμμύδια που τα κόβουμε σε κυβάκια για 2-3 λεπτά, μετά τις πιπεριές και μετά τον κιμά μας.
- Αφού απελευθερωθεί ο κιμάς και πάρει καλά το χρώμα του, προσθέτουμε τη ντομάτα και τον μαϊντανό και μαγειρεύουμε λίγο ακόμα.
- Προσθέτουμε επίσης τον πελτέ ντομάτας και τα μπαχαρικά μας. Εάν η ντομάτα δεν βγάλει το ζουμί της σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να προσθέσετε 1 ποτήρι νερό.
- Βάζουμε τη ψημένη γέμιση στη μέση των μελιτζάνες.
- Ανακατεύουμε καλά τις ντομάτες και το νερό και προσθέτουμε τη σάλτσα που ετοιμάσαμε.
- Τέλος, μπορείτε να γαρνίρετε με ντομάτες και πιπεριές.
- Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά. Καλή όρεξη.
Συνταγή Karnıyarık με φωτογραφία
