Εμβόλιο Sivasa Öz Madımak

Φίλοι, αυτό το πιάτο είναι το εμβόλιο madımak του Sivas. Τους πρώτους μήνες της άνοιξης, οι γυναίκες στη Σίβα αποκτούν αυτό το πιάτο συλλέγοντας πουρέ πατάτας. Τα συλλεγμένα mashimak επιλέγονται προσεκτικά, πλένονται και κόβονται σε μικρά κομμάτια ανά σειρές. Ναι, ας περάσουμε τώρα στη συνταγή μας, εύκολη για όσους δεν τρώνε, όσους δεν δοκιμάζουν, όσους είναι περίεργοι. Ας διαβάσουμε τη συνταγή.

Αφού πλυθούν και ψιλοκομηθούν τα καθαρισμένα νουντλς, τα βάζουμε στη χύτρα ταχύτητας. Προσθέστε το πλιγούρι, το αλάτι, το γλυκαντικό και το νερό, ανακατέψτε το, κλείστε το καπάκι. Από τη μια κόβουμε τα κρεμμύδια σε λεπτούς κύβους, τα τσιγαρίζουμε σε τηγάνι με λάδι και προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας. Το προσθέτουμε στα μαγειρεμένα μακαρόνια, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε λίγο ακόμα. Όταν το αλάτι και το γλυκαντικό είναι εντάξει, τρώγεται κάνοντάς το ζεστό ή κρύο και ρίχνοντας σκόρδο γιαούρτι. Καλή όρεξη.

Συνταγή εμβολίου Sivasa Öz Madımak με φωτογραφία